目前，霉菌毒素的檢測主要分為確認法和快速法兩大類。確認方法主要基于理化設(shè)備，如薄層色譜(TLC)、氣相色譜(GC)、高壓液相色譜(HPLC)等，以及氣質(zhì)譜(GC- ms)、液相質(zhì)譜組合(HPLC- ms)等各種組合技術(shù);快速方法主要基于免疫化學(xué)免疫分析方法，如免疫親和柱熒光檢測(IAC-FLD)、酶聯(lián)免疫吸附分析(ELlSA)和膠體金免疫層析法等。
     準(zhǔn)確的結(jié)果和合法的批準(zhǔn)是物理和化學(xué)方法的最大優(yōu)點。但設(shè)備昂貴，預(yù)處理工藝復(fù)雜，操作繁瑣，效率低，成本極高。因此，不適合進行大規(guī)模樣本篩選和日常內(nèi)控檢測。酶聯(lián)免疫吸附法ELISA法和膠體金快速檢測卡是企業(yè)常用的快速檢測方法，但也有各自的優(yōu)缺點:ELISA法具有較高的靈敏度和定量檢測，但操作流程相對復(fù)雜。步驟多，檢測時間長，對環(huán)境和人員要求高，對環(huán)境和基質(zhì)干擾嚴重，且需要使用標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品，對操作人員相對有害;膠體金檢測卡可滿足現(xiàn)場快速檢測要求，10分鐘內(nèi)可快速檢測，但只能定性，靈敏度較低。肉眼觀察的主觀性強，可重復(fù)性差。
     山東萊恩德公司生產(chǎn)的霉菌毒素檢測儀能夠快速定量檢測糧食、飼料、谷物、食用油、調(diào)味品等食品中含有的黃曲霉毒素、嘔吐毒素、赭曲霉毒素、玉米赤霉烯酮，真菌毒素殘留定量分析儀適用于糧油監(jiān)測中心、糧油飼料生產(chǎn)加工、食品加工貿(mào)易、畜禽養(yǎng)殖戶自查、工商質(zhì)監(jiān)部門用于市場快速篩查等