在人們的生活中，糧食必不可少，糧食作物營(yíng)養(yǎng)豐富，主要有蛋白質(zhì)、維生素、膳食纖維、脂肪、淀粉等。糧食安全與人們身體健康息息相關(guān)，如果食品中含有影響人們健康的因素，就會(huì)對(duì)人們的健康產(chǎn)生不良影響，因此，一定進(jìn)行糧食檢查。

黃曲霉毒素是一類化學(xué)結(jié)構(gòu)相似的化合物，都是二氫呋喃香豆素的衍生物。黃曲霉毒素是主要由黃曲霉和寄生曲霉產(chǎn)生的次生代謝產(chǎn)物，在濕熱地區(qū)的食物和飼料中黃曲霉毒素的概率很高。它們存在于土壤、動(dòng)植物和各種堅(jiān)果中，尤其是花生、玉米、大米、大豆、小麥等糧油產(chǎn)品中，是一種毒性很強(qiáng)的霉菌毒素，對(duì)人體健康有害，故而相關(guān)食品、飼料行業(yè)的質(zhì)檢化驗(yàn)部門(mén)都會(huì)對(duì)樣品中的黃曲霉毒素進(jìn)行檢驗(yàn)。

黃曲霉毒素檢測(cè)儀可廣泛應(yīng)用于免疫病理學(xué)、微生物抗原和抗體檢測(cè)、寄生蟲(chóng)病診斷、血液病診斷、植物病蟲(chóng)害研究等領(lǐng)域，以及食品、食品、飼料、油脂、乳制品、藥品、飲料、酒對(duì)于其他產(chǎn)品中毒素的檢測(cè)，該儀器使用簡(jiǎn)單方便，檢測(cè)速度快。

黃曲霉毒素檢測(cè)儀廣泛應(yīng)用于食品藥品監(jiān)督管理、衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)、農(nóng)業(yè)部門(mén)、檢驗(yàn)檢疫部門(mén)、食品生產(chǎn)企業(yè)等單位和部門(mén)對(duì)食品中的不安全指標(biāo)進(jìn)行監(jiān)測(cè)和使用，更好地保障食品安全。