食品安全快速檢測(cè)儀器怎么檢測(cè)，以牛奶檢測(cè)為例。近些年，我國(guó)乳品的質(zhì)量安全現(xiàn)狀持續(xù)好轉(zhuǎn)，消費(fèi)者對(duì)牛奶及制品的消費(fèi)信心也在逐漸的回復(fù)中，確保乳制品安全的各項(xiàng)治理行動(dòng)也在深入進(jìn)行。在牛奶中我們常見(jiàn)的微生物種類(lèi)有細(xì)菌、酵母菌、霉菌等，其中細(xì)菌的數(shù)量最多。牛奶中含水量高，營(yíng)養(yǎng)豐富為微生物的生長(zhǎng)繁殖提供了適宜的環(huán)境條件，而人們?nèi)羰秤煤虏【⑸锏呐Ｄ碳爸破窌r(shí)可能引發(fā)食品中毒事件發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)。食品安全快速檢測(cè)儀器可用于檢測(cè)牛奶及其制品中的微生物含量，一定程度上能控制食品中毒發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)。
    食品安全快速檢測(cè)儀器安裝
1、請(qǐng)?jiān)诃h(huán)境溫度為10℃～30℃、相對(duì)濕度在≤70%條件下使用本儀器；
2、將儀器放置在穩(wěn)固的操作臺(tái)上，操作臺(tái)應(yīng)當(dāng)是阻燃材料的，操作臺(tái)應(yīng)至少能承受10kg的重力,儀器后面、右面及前面距離臺(tái)面邊緣至少10cm；
3、儀器放置的操作臺(tái)，保證室內(nèi)空氣通風(fēng)流暢。臺(tái)面上寬敞整潔，不應(yīng)堆積其它物品，利于操作和維護(hù)儀器；
    食品安全快速檢測(cè)儀器檢測(cè)
1、按照按照金卡說(shuō)明書(shū)調(diào)好溶液滴入金卡內(nèi)；
2、選擇對(duì)應(yīng)的項(xiàng)目；
3、填寫(xiě)樣品名稱(chēng)；
4、點(diǎn)擊單擊檢測(cè)儀器自動(dòng)檢測(cè)；
5、進(jìn)度條完成后，顯示檢測(cè)結(jié)果。如需打印，點(diǎn)擊【打印】按鍵，點(diǎn)擊打印后，數(shù)據(jù)自動(dòng)保存；
6、續(xù)測(cè)量其他樣品，重復(fù)2--5步驟。
牛奶中含有的微生物來(lái)源主要有奶牛的體內(nèi)及擠奶、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、加工等過(guò)程中，牛奶中的菌落總數(shù)含量很大程度上取決于牛奶的儲(chǔ)存環(huán)境及運(yùn)輸設(shè)備的環(huán)境情況和牛奶的儲(chǔ)藏溫度。要想避免牛奶及制品受到微生物污染，除了使用食品安全快速檢測(cè)儀器進(jìn)行檢測(cè)外，還需要對(duì)奶牛場(chǎng)、牛奶加工環(huán)境及包裝材料等進(jìn)行檢測(cè)殺菌消毒，確保其衛(wèi)生環(huán)境的潔凈程度，避免對(duì)牛奶造成二次污染。